Burgherrenmahl 2011 2012Viele Angebote aus der guten, alten Zeit gibt es heute in mittelalterlichem Ambiente im Mittelrheintal. Ein Rittermahl, Burgherrenmahl oder eine ähnliche mittelalterliche Veranstaltung wird für eine Herren- oder Damengesellschaft, bei der auch die Partner mitfeiern dürfen, unter folgenden Namen angeboten: Ritterschmaus Knappenmahl Raubrittermahl Landsknechtmahl Ritteressen Tafelrunde Bauernmahl Edelfrauen-Mahl Fürstenmahl Burgfrauenmahl Flößermahl Ratsherrenmahl Kerkermahl Mittelaltermahl Keltenmahl. Gaststätten oder Gasthäuser in den verschiedenen Bundesländern haben das mittelalterliche Ritter-Essen in ihrem Angebot, teilweise mit Getränkepauschale. Diese mittelalterlichen Events finden auf einer Ritterburg, oder in einem Schloss in Rittersälen, Felsenkellern, Burgkerkern, Gewölbekellern, Burghöhlen, Ratskellern oder anderen mittelalterlichen Räumen statt. Da ein Burgherrenmahl, Burgfrauenmahl, oder wie immer man es nennen möchte, ein ziemlich deftiger Spaß ist, werden manchmal erst im Spätsommer, Herbst oder Winter diese Rittertafeln oder Tafelrunden angeboten. Diese Mahle unterscheiden sich von Region zu Region in der Zusammensetzung der Speisefolge und der mehrgängigen rustikalen Menüs, je nachdem was einheimische Felder, Seen und Wälder hergeben. Am Anfang, zur Einstimmung, kann vor dem Burgherrenmahl eine Weinprobe organisiert werden und eine Erlebnis-Burgführung mit dem Burgvogt, dem Stellvertreter des Burgherren oder Ritter, unternommen werden. Bei diesen Burg-Führungen lernt man Geschichte und Kultur der früheren Ritter und Burgherren kennen. Pünktlich wird mit Gleichgesinnten ein lustiger, unterhaltsamer Abend bei Kerzenschein verbracht. Nach der Handwaschung gibt es als Begrüßungstrunk die "Giftprobe" und es folgt die Vielfältigkeit der Speisen nach alten Rezepten, ein Fest für den Gaumen, wie z. B. Brot-Korb, Fuhrmannsbrot, Griebenschmalz, Erdäpfelsuppe, Brotsuppe, Knoblauch-Baguette, Teile vom Hausschwein, Wild und Federvieh, Erdäpfelsalat, gesundes Gemüse, Fisch, Käse mit Zwiebeln und Burgkuchen, eventuell auch eine rustikale Wurstplatte. Zunächst erklärt der Zeremonienmeister die Tischsitten und die früheren Essgewohnheiten. Als Besteck gibt es Messer und Holzlöffel. Der Rest wird nur mit Händen verspeist. Als Unterhaltungs-Programm beim Essen treten in lockerer Reihenfolge Knechte, Mägde, Gaukler, Spielleute, Ritter, Zofen, Musikanten, Edelfrauen, Feuerschlucker und Kerkermeister auf, je nachdem was hier für den Abend als Umrahmung gebucht wurde. Einem Hochzeitspaar kann man das Burgherrenmahl oder Burgfrauenmahl als mittelalterliches Highlight für ein Flitterwochenende als Erlebnis-Gutschein mit Übernachtung im Fürstenzimmer in einem Schlosshotel, Burghotel oder Romantik-Hotel schenken. Zwingend notwenig ist die Reservierung bei Hochzeiten in einem Burghotel oder Schloßhotel. Wie Pilze aus dem Boden wachsen heute in Deutschland, hauptsächlich im Mittelrheintal, die Mittelaltermärkte und Mittelalterparks mit mittelalterlicher Gastronomie. Für ein festliches Mittagessen oder Abendessen als Landknechtsmahl kann man einen Taler-Gutschein erstehen.
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